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西兰花有效防癌治癌 十字花科蔬菜健康食用法

2019-06-06 10:30:54  来源:360常识网   热度:
导语:西兰花是十字花科蔬菜。众所周知,十字花科蔬菜具有很好的防癌治癌的功效。那么,哪些蔬菜是十字花科蔬菜呢?如何吃十字花科蔬菜更有效防癌...

西兰花是十字花科蔬菜。众所周知,十字花科蔬菜具有很好的防癌治癌的功效。那么,哪些蔬菜是十字花科蔬菜呢?如何吃十字花科蔬菜更有效防癌治癌?下面跟随360常识网了解一下吧!

西兰花有效防癌治癌 十字花科蔬菜健康食用法

日常生活健康小常识 十字花科植物是个大家庭,作为蔬菜食用的十字花科植物主要有:

日常生活健康小常识 1、归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花)西兰花)、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、榨菜、雪里蕻、芜菁等。

2、归于萝卜属的大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。

3、一些深受人们喜爱的野菜,如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。

4、属于调味料的芥末、辣根等。还有一些中药材也属于十字花科植物,最常见的如板蓝根、莱菔子(萝卜的种子)。花卉中紫罗兰也是十字花科。

西兰花有效防癌治癌 十字花科蔬菜健康食用法

怎么吃十字花科蔬菜

西兰花吃法多西兰花中含有丰富的萝卜硫素和维生素c。萝卜硫素是常见的抗氧化剂,是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。它可以造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞,同时能诱导人体内的解毒酶排出致癌物和自由基,阻断致癌物诱导癌症的作用。维生素c内丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;维生素c的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害,防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和蛋白质形成强致癌物亚硝胺。

一、西兰花口感脆嫩,可清炒或清蒸,也可汆烫后凉拌,吃法多样。

日常生活健康小常识 紫甘蓝拌着吃紫甘蓝所含的维生素比番茄多三倍,维生素u在绿色蔬菜中居首位,维生素p的含量在蔬菜中名列前茅,还含有多量的维生素e和胡萝卜素。特别是它还含有15种具有不同程度抗癌作用的化学成分,如蔬菜中最强有力的抗癌成分萝卜硫素。鲜甘蓝汁是肠癌的劲敌。

日常生活健康小常识 二、食用紫甘蓝时,不宜烧熟和炒着吃,这样会破坏紫甘蓝的营养成分。要生的凉拌吃,吃时要咀嚼碎,这样才能保证紫甘蓝的全部营养。

三、白菜内的叶酸、维生素e等抗氧化成分多,对乳腺癌的防治有效。白菜能炒、煮、炖、凉拌,多种吃法的白菜自然成为当家菜。白菜最好和豆腐一起烧着吃,豆腐内的蛋白质和白菜中的纤维和黄酮类等营养成分互补。

日常生活健康小常识 四、不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分,对其茎梗部分都丢之,嫌弃不好熟、而且口感太硬,但是从营养角度上来讲,这真的是一种浪费,因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量,丝毫不逊色于菜花的部分,因此建议大家可以把茎梗部分的坚硬外皮去除,再和菜花一起吃,确保营养的全面性。

西兰花有效防癌治癌 十字花科蔬菜健康食用法

西兰花的吃法

西兰花炒肉

原料:西兰花切丁、肉切丁。

日常生活健康小常识 配料:油、盐、少许酱油。

日常生活健康小常识 做法:锅内热油,放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁,加适量的盐翻炒,加入两汤匙水稍煮,至西兰花熟且入味,加入酱油炒匀即可,我加了干椒粉。

西兰花有效防癌治癌 十字花科蔬菜健康食用法

凉拌西兰花

制作方法

1、将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;

2、将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;

3、切适量的葱丝和蒜末;

4、将上述材料混在一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。

温馨提示:要想远离癌症的干扰,就必须要注意防癌的吃法,每天不吃隔夜剩菜,尽量多吃生鲜凉拌蔬菜,多种色彩的蔬菜轮换着吃。防癌挑着吃,吃出我们的健康,吃出我们的长寿。

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