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鸡汤为滋补的佳品 不太适合饮用鸡汤的人群

2019-05-28 13:37:50  来源:360常识网   热度:
导语:鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤

鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么您不太适合饮用鸡汤!下面跟随360常识网了解一下吧!

鸡汤为滋补的佳品 不太适合饮用鸡汤的人群

日常生活健康小常识 一、胃酸过多:因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

日常生活健康小常识 二、胆道疾病:而胆囊炎和胆石症经常发作者,因为不宜多喝鸡汤,因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,反而易引起胆囊炎发作。

三、肾功能不全:由于鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者, 患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,并且加重病情。

因为鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一;因此大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但是在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法 更正。

四、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

五、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

因为任何食物都有寒热温凉的属性,而且它们之间会发生相生相克的作用。如果搭配好了,可以功效倍增;如果搭配错了,就会降低食物营养的吸收,如果严重的还会引起中毒反应。

鸡汤为滋补的佳品 不太适合饮用鸡汤的人群

鸡汤去油的方法:

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

日常生活健康小常识 2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。

日常生活健康小常识 感觉不到油的办法:可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了。

烧鸡汤很多讲究的:

1、锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧。

2、大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水。

日常生活健康小常识 3、炖之前最好把鸡皮去掉,这样就不会太腻,还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

4、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益。

鸡汤为滋补的佳品 不太适合饮用鸡汤的人群

清炖乌鸡汤

材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

制作方法:

1、鸡去皮洗净,出水,备用。

2、陈皮浸软去果瓤。

3、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。

日常生活健康小常识 特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。

日常生活健康小常识 贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

鸡汤为滋补的佳品 不太适合饮用鸡汤的人群

乌鸡白凤汤

日常生活健康小常识 主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:枸杞

日常生活健康小常识 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋

做法:

日常生活健康小常识 将乌鸡放入压力锅内 锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:天麻

调料:姜、盐

日常生活健康小常识 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补"秘方"。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

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