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泡茶是学问敬茶是修养 泡茶最关键的是茶具的保存

2019-05-25 09:21:02  来源:360常识网   热度:
导语:中国的茶叶种类非常的多,冲泡时水质的不同,冲泡技术的不同和泡茶时的情景,以及茶具的选择不同,每个人冲泡出来的茶色香味也会参差不齐,

中国的茶叶种类非常的多,冲泡时水质的不同,冲泡技术的不同和泡茶时的情景,以及茶具的选择不同,每个人冲泡出来的茶色香味也会参差不齐,如何泡茶是一门学问,如何敬茶是人的修养,如何存茶是一种技巧,如何选择茶具才是最重要的。下面和360常识网一起来了解一下。

泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关经典名句:"一器成名只为茗,悦来客满是茶香。"

泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

日常生活健康小常识 茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150-200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。

用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区,人们以肉食为主,当地又缺少蔬菜,因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶,并在茶中加糖、加乳或加盐,故每次茶叶用量较多。

华北和东北广大地区人民喜饮花茶,通常用较大的茶壶泡茶,茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶,一般用较小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、广东、台湾等省,人们喜饮工夫茶。茶具虽小,但用茶量较多。

日常生活健康小常识 茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长,喜喝较浓的茶,故用量较多;年轻人初学饮茶的多,普遍喜爱较淡的茶,故用量宜少。

总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。有人曾做过这样一个试验:取四只茶杯,各等量放入3克相同的茶叶,再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味,结果是,加水50毫升的滋味极浓,加水100毫升的滋味太浓,加水150毫升的滋味正常,加水200毫升的滋味较淡。

【1】泡茶学问

日常生活健康小常识 想要泡好一壶茶,最重要的就是水的选择,一般来说,泡茶时最好的水要属山泉水,其次是矿泉水,最好不要使用自来水泡茶,自来水的硬度比较高,在泡茶时茶汤的颜色会发黄,口感也会不纯正,水温的不同也是决定茶汤色香味的关键。水温要根据茶叶的品种调整,对于一些较粗老的茶叶需要用沸水冲泡,细嫩的茶叶则需要降温后的沸水冲泡,比如在冲泡一些龙井或者是信阳毛尖这些芽叶比较细嫩的绿茶时,要使用80~85度的水来冲泡,乌龙茶或者是青茶,适合用100摄氏度以上的沸水冲泡,冲泡茶叶的时间和次数也与茶叶的品种有关,一般来说在冲泡红茶、绿茶时,每杯茶内要放三克左右的茶,用200毫升的沸水来冲泡,加盖4~5分钟后便可以饮用,关于投茶量并没有统一的标准,要根据茶叶的种类和茶具的容量,还有饮茶人的习惯来确定。

【2】敬茶修养

中国作为礼仪之邦,自古以来就有客来敬茶的民族传统,而且茶更被奉为礼品,社会的发展,生活节奏也越来越快,想要让自己更加的轻松,可以尝试学会饮茶,品茶,敬茶。在泡茶的时候不仅要学会如何泡茶更好喝,而且在泡茶的过程中,礼仪也是不可忽视的,比如泡茶之前要用沸水来冲烫茶具,使得茶具去除异味,还能够让客人更加舒心的喝茶;再取茶的时候切忌使用手来抓茶,以免手气或杂味会影响茶叶的品质;敬茶的过程中一定要用双手奉上,手指不可以触及杯沿,斟茶时茶杯里的水不可倒得太满,以七分满为宜,水温也不可太高,以免烫伤,泡茶过程中的这些礼仪是需要我们在平时生活中不断练习的,敬茶礼仪的细节不仅能够体现出敬茶人对客人的欢迎和尊重,而且还能够体现出敬茶人的品位和修养。

【3】存茶技巧

日常生活健康小常识 茶叶的吸附性很强,所以在保存茶叶时一定要干燥无味,以免让茶叶变质,所以对茶叶罐的要求很高,无论是哪种茶叶种类或者是哪种保存的方法,或者是哪种存茶的工具,都要做到密闭避光,干燥无味,而且存茶的工具密闭性越好,就越容易保持茶叶的质量,保存的时间也会相对变长。

日常生活健康小常识 茶叶的保存是否完好,是泡好一杯茶最基础的环节,但是最重要的是要选择对的茶具,中国的茶具种类多,选择茶具时,要根据茶叶的种类来选购不同材质的茶具,才能够让茶具的优势发挥出来,让茶汤的色香味更加的醇厚。近代迅速发展起来的一种新型茶具--玻璃茶具,透明的材质,泡茶的过程中还能够有赏茶的作用,物美价廉是大众人都会选择的一种,健康的材质,在泡茶的时候也会给人们带来健康的保证。

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